जमे हुए और स्वस्थ धनिया प्यूरी

धनिया के तने और पत्तियों का एक विशेष स्वाद होता है और अक्सर इसका उपयोग आभूषण और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।यह सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है जिसे लोग खाना पसंद करते हैं। धनिया में बहुत सारे वाष्पशील तेल होते हैं, इसकी विशेष सुगंध वाष्पशील तेल बाहर भेजा जाता है।यह मछली पकड़ने के मांस की गंध से छुटकारा पा सकता है, इसलिए कुछ व्यंजनों में कुछ धनिया डालें, जो मछली पकड़ने के शान को हटाने और स्वाद बढ़ाने का अनूठा प्रभाव निभा सकता है।

धनिया विटामिन सी, कैरोटीन, विटामिन बी1, बी2, और कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम आदि जैसे खनिजों से भरपूर होता है। इसके वाष्पशील तेल में मैनिटोल, एन-सनफ्लावर एल्डिहाइड, नॉननल और लिनालूल होता है, जो क्षुधावर्धक और तिल्ली को जगाओ।धनिया में पोटेशियम मैलेट वगैरह भी होता है।धनिया में सामान्य सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है, विटामिन सी की जरूरत को पूरा करने के लिए औसत व्यक्ति 7 से 10 ग्राम धनिया पत्ती खा सकता है;सीताफल में मौजूद कैरोटीन टमाटर, बीन्स और खीरे की तुलना में 10 गुना अधिक होता है।